Ich liebe Kartoffeln einfach! Sie sind so unglaublich vielfältig, dass es nie langweilig wird. Ich hoffe, dass ich Dich heute mit diesen Baked Potatoes inspirieren kann.
Du kannst sie überbacken wie Du willst. Einfach Kartoffeln aufschneiden, alles reingeben was Du magst und ab in den Ofen damit! Ob Käse, Gemüse, Thunfisch oder alles zusammen, spielt überhaupt keine Rolle!
Rezept
für ca 1-3 Portionen (je nach Grösse der Kartoffeln)
Zutaten
mitelgrosse bis grosse Kartoffeln (1-1.5 pro Person)
etwas Olivenöl
etwas Salz
Nach Belieben
Käse (zB laktosefrei oder vegan)
Tomaten
Thunfisch
Joghurt/Sauerrahm (zB laktosefrei oder vegan)
frische Frühlingszwiebeln
frischer Schnittlauch
Und so gehts
1 Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2 Kartoffeln waschen, mit einer Gabel drei Mal einstechen (auf der Seite, die dann im Ofen nach oben zeigt) und auf dem Backblech verteilen. Mit etwas Olivenöl bepinseln, Salz darüberstiegen und für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
3 Die individuellen Füllungen vorbereiten (schneiden, waschen usw) und bereitstellen.
4 Die Kartoffeln aus dem Ofen holen, in der Mitte einschneiden (falls da nicht viel drin platz haben sollte, kannst Du einfach auch ein Stück der Kartoffel rausschneiden) und nach Belieben füllen.
5 Die gefüllten Kartoffeln für ca 10 Minuten weiter backen. Herausholen, mit zB Sauerrahm und Schnittlauch anrichten und geniessen.
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